Sous-chef (vacature vervuld)
Een nieuwe uitdaging?
Unieke vacature in een uniek Vakantiehotel!
Het bekende Vakantiehotel Der Brabander in het prachtige Duitse Winterberg is al ruim 35 jaar hét toonaangevende vakantieadres voor vele Nederlandse en Duitse gasten. Naast de prachtige locatie en de vele faciliteiten is de goede service en de goede keuken dé reden dat zoveel gasten terugkeren. De moderne keuken is zeer afwisselend en de werksfeer is tevens uniek. Kom dit snel ervaren!
We zijn op zoek naar een creatieve sous-chef met passie voor koken, product- en dieetkennis, ervaring met HACCP, menu´s samenstellen en inkoop. Een fijn persoon die in ons superteam past en leiding kan geven, coachen en motiveren en samen met onze chef-kok een goed voorbeeld geeft. Wij bieden een uitdagende baan in een leuk bedrijf, passend salaris, vast contract en heel veel extra’s waardoor de Work-Life-Balance nog beter wordt én een mooi eigen appartement op loopafstand van het hotel.
De werkzaamheden
Als sous-chef kom jij te werken in een ruime, aangename en moderne keuken met veel afwisseling en gezellige collega’s. Met een hoog aandeel vers en zeer moderne apparatuur werken 5 tot 7 koks met veel plezier om onze gasten te verwennen met de lekkerste gerechten. Samen met de chef-kok ben je verantwoordelijk voor de inkoop, het samenstellen van de menu’s en leiding geven aan de rest van het keuken-team.
Lunch
Door verschillende seizoenen (zomer & winter) is er een aangename variatie van werkzaamheden. In het zomerseizoen maken jullie de leukste gerechten van onze uitgebreide lunchkaart. ’s Winters is de lunchkaart vervangen door een zelfbedieningsbuffet wat veel prettiger werkt bij deze drukte want we liggen direct aan de skipistes.
Diner
Iedere dag maken jullie een heerlijk 3- of 4-gangen diner, met keuze uit maar liefst 5 hoofd- en verschillende voor en nagerechten. Sappige biefstuk met balsamico siroop, Duitse schnitzel met jägersaus, kerrie-kokos soep met gerookte kip, tartaar van gerookte zalm met zwarte crème fraîche, Sauerlandse bärlauchsoep, kalfs-ossobuco met mediteraanse tomatensaus en aardbeitjes met rabarber compote en munt crème zijn een greep uit de verschillende gerechten die je zal bereiden, die met het seizoen meewisselen.
Je merkt al: hier valt genoeg uitdaging te vinden! Uiteraard staat daar heel veel tegenover.
We betalen je natuurlijk een goed salaris. Maar bij ons is er meer vanzelfsprekend, zo krijg je riante personeelskorting op de drankjes in de bar en op lunchgerechten, krijg je in de winter gratis skiles en verhuur én krijg je de mogelijkheid om een Duits diploma (in heel Europa erkend) te halen op kosten van de zaak.
Dus wacht niet te lang en solliciteer vandaag nog, we leren je graag kennen!
Gevraagde competenties
Wij zoeken iemand met minimaal een koksopleiding niveau 3, product- en dieetkennis, ervaring met HACCP, menu’s samenstellen en inkoop en een passie voor koken. Je kan goed de leiding nemen, coachen en motiveren. Samen met onze chef-kok geef jij het goede voorbeeld en neemt zijn werkzaamheden over op zijn vrije dagen en vakanties.
Het is belangrijk dat jij goed communiceert met je collega’s, zodat alles soepel verloopt en onze gasten allemaal tevreden zijn.
3 Redenen
waarom dit (n)iets voor jou is
Wij bieden
We betalen je natuurlijk een goed salaris. Wij regelen voor jou de benodigde verzekeringen, het werkvisum, een bankrekening en je krijgt van ons een plek om te wonen: je kunt kiezen tussen samen met je collega’s wonen in een gezellig personeelshuis of een eigen appartement.
En we bieden nog meer. Zo krijg je riante personeelskorting op de drankjes in de bar en op lunchgerechten, krijg je in de winter gratis skiles en verhuur én krijg je de mogelijkheid om een Duits diploma (in heel Europa erkend) te halen op kosten van de zaak.
Sollicitatieprocedure
Dit formulier vind je onderaan deze pagina.
Zij laten je binnen enkele dagen weten of je op gesprek mag komen.
Als Marja en Daniëlle enthousiast zijn geworden van jouw sollicitatie, nodigen zij jou uit om op een donderdag naar Winterberg te komen. Reis- en andere onkosten worden vergoed en je mag een nachtje blijven slapen. Tijdens je bezoek maken we kennis en vinden we samen uit of jij past bij Der Brabander en of Der Brabander past bij jou.
Na jouw bezoek nemen we allemaal een paar dagen om na te denken. Zijn wij nog steeds enthousiast en zie jij het ook nog steeds zitten? Dan gaan we samen met jou alles in orde maken. We bepalen je startdatum en regelen alles wat geregeld moet worden.
Het enige dat jou dan nog te doen staat, is het vullen van je hutkoffer!
